Bufet especial

Nochebuena

Fríos

Tabla de embutidos ibéricos andorranos: jamón, lomo y chorizo ibérico, donja, “bull” de carné y salchichón

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Tabla de quesos: queso Roquefort – Comté – Manchego de oveja reserva – Brie trufado, acompañados de frutos secos y queso Cadi del Montcerdà

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Tabla de hoyas: Canapé de foie mi cuit cocido & canapé de mousse de pato con chutney de frutas

Surtido de ahumados: Salmón marinado al eneldo, escamas de bacalao ahumadas, langostinos salados, ostras de Arcachon y su vinagreta de chalotas

Surtido de canapés tradicionales

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Sopas o Crema: Crema de marisco con guarnición tropezones de pan tostado y picada de gambas

Calientes

Merluza en salsa verde con almejas, pollo de granja relleno, paletilla de cordero asada, milhojas de salmón y espinacas, “vol au vent” gratinados de marisco

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Guarniciones: Patatas, verduras salteadas al wok con gambas, soja y jengibre, dátiles con tocino, salteado de patatas y setas,

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Trinchado: Cochinillo al horno con guarnición de manzanas caramelizadas

Isla infantil

Raviolis rellenos, croquetas de cocido, focaccia napolitana, nuggets de pollo, patatas puente neuf

Show cooking

Medallones de buey, magret de pato, secreto ibérico, salmón, tiraditos de corvina

Postres

Panettone, surtido de turrones de Agramunt y barquillos, macedonia frutas naturales y frutos rojos,
Pasteleríaselecta: Tarta Tatín tradicional, Opera, Tocinillos de cielo, fuente de chocolate con mini profiteroles rellenos y fresas

Bodega

Selección de vinos y cavas de etiqueta, exclusivamente seleccionados